標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢定食用油顏色

采用不同原料加工制作食用油外觀顏色會(huì)有所差異，并且油脂精煉脫色工藝也會(huì)改變其顏色。為了評(píng)定食用油外觀顏色一致性，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視檢測(cè)。

食用油顏色檢測(cè)方法：

目前，國(guó)內(nèi)的食用油生產(chǎn)企業(yè)，在油脂精煉脫色工段中采用人工觀察油脂色澤和手動(dòng)調(diào)節(jié)的方式，由于觀測(cè)顏色會(huì)受到照明光源以及周圍環(huán)境光源的影響，并且觀察效果和標(biāo)準(zhǔn)也因人而異。為了提高食用油對(duì)色的準(zhǔn)確度，就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來(lái)統(tǒng)一顏色觀測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

一般高品質(zhì)食用植物油顏色淺、透明度高，無(wú)渾濁、沉淀和懸浮物，黏度較??；低品質(zhì)食用植物油顏色深（花生油、香油除外）。如果油中水分多、油脂發(fā)生變質(zhì)或摻了假，油質(zhì)就會(huì)渾濁；若食用植物油在低溫下出現(xiàn)分層、凝固現(xiàn)象，則說(shuō)明油的成分不純，可能摻假。

然而在不同光源環(huán)境下，我們對(duì)食物油顏色很可能做出錯(cuò)誤的判斷，這是由于不同光源光譜能量分布不同，照射在食用油上就會(huì)導(dǎo)致我們觀察到不同的顏色。一般來(lái)說(shuō)，檢測(cè)食用油在日光下就可以進(jìn)行，不過(guò)在食用油工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，品檢員無(wú)法一直都在日光環(huán)境下工作，因此，為了準(zhǔn)確的檢定高品質(zhì)食用油的色澤，就需要用到標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱檢定食用油顏色步驟：

1、連接標(biāo)準(zhǔn)光源箱電源，確保電源電壓保持穩(wěn)定狀態(tài)，然后通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)光源箱控制面板，打開電源開關(guān)。（國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)電源電壓220V 50HZ），正常開機(jī)后，LCD液晶模塊（帶背光照明）會(huì)顯示接通電源，并流動(dòng)顯示各光源名稱，累計(jì)使用時(shí)間及開關(guān)次數(shù)。

2、切換指定光源環(huán)境，一般以驗(yàn)貨上要求光源為準(zhǔn)。常用的對(duì)色光源就是D65。

3、調(diào)整檢測(cè)品的位置，放入燈箱底部的中間位置，讓燈箱內(nèi)光源可以均勻的照射在對(duì)色樣品上，以減小燈箱外光源環(huán)境的干擾。

4、按照規(guī)定的觀察角度來(lái)檢測(cè)，以90度光源，45度視線為宜?？筛鶕?jù)被測(cè)物品形狀調(diào)整適當(dāng)角度，達(dá)到檢測(cè)最佳效果。