茄子顏色分類用標(biāo)準(zhǔn)光源箱

顏色不同的茄子，其果實(shí)所含的營養(yǎng)物質(zhì)的含量會(huì)有所差異，為了準(zhǔn)確的對(duì)茄子的顏色進(jìn)行區(qū)分，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中對(duì)茄子的顏色進(jìn)行分類。

茄子顏色檢測(cè)的必要性：

茄子起源于亞洲東南亞熱帶地區(qū)，在我國栽培歷史悠久，品種類型多樣。茄子果實(shí)營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，其中一些生理活性物質(zhì)具有保健作用，如蘆丁具有活血化瘀、降低血內(nèi)膽固醇和保護(hù)心血管的作用；類黃酮和花青素具有一定的抗氧化性。

茄子的顏色主要分為白色、綠色、紫色、紫紅色等，不同顏色的茄子果實(shí)營養(yǎng)物質(zhì)含量有所差異。有研究表明，花青素相對(duì)含量與果色呈極顯著正相關(guān)，與可溶性固形物含量呈顯著負(fù)相關(guān)；蘆丁含量與花青素相對(duì)含量和果色呈顯著正相關(guān)；果形與可溶性糖含量呈顯著正相關(guān)，與可溶性蛋白含量呈極顯著正相關(guān)。茄子果皮中色素種類與含量不同導(dǎo)致茄子呈現(xiàn)的顏色不同。

茄子顏色分類用標(biāo)準(zhǔn)光源箱：

在茄子生產(chǎn)及銷售過程中，為了準(zhǔn)確的區(qū)分不同顏色的茄子，就可以利用標(biāo)準(zhǔn)光源箱來目視評(píng)定。我們知道人眼觀察到茄子的顏色不僅取決于其表面特性，還與目視測(cè)色時(shí)的照明光源有很大關(guān)系。物體的受光部，受光源色的影響顯著，其色彩傾向是物體色與光源色的綜合。其中高光幾乎是光源色的直接反射。物體的背光部，受環(huán)境色的影響顯著，其色彩傾向是物體色與環(huán)境色的綜合。背光部的反光處受環(huán)境色影響最明顯。物體色與光源色的相互關(guān)系還與光線投射的角度、強(qiáng)弱有關(guān)。在間接光下，物體色明顯；在直接光下，光越強(qiáng)，物體色越弱。

為了減少光源色與環(huán)境色對(duì)茄子顏色分級(jí)結(jié)果的影響，就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中進(jìn)行目視評(píng)定。標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門用于顏色檢測(cè)的照明燈箱設(shè)備，一般配有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多種光源，具備測(cè)試同色異譜效應(yīng)的功能，可以滿足不同用戶的顏色檢測(cè)光源需求，并且燈箱內(nèi)壁涂層為中心灰，盡可能減小環(huán)境色對(duì)顏色檢測(cè)結(jié)果的干擾。對(duì)色員通過標(biāo)準(zhǔn)光源箱就可以輕松完成茄子的顏色檢測(cè)。