在標準光源條件下檢定絲瓜果皮的顏色

絲瓜為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援植物，果肉細膩鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，是一種藥膳兼?zhèn)涞墓项愂卟?，果皮顏色是其主要的商品性狀之一。為了準確的評定絲瓜果皮的顏色，就可以在標準光源條件下對絲瓜果皮的顏色進行檢測。

絲瓜果皮顏色的重要性：

絲瓜為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援植物，果肉細膩鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，是一種藥膳兼?zhèn)涞墓项愂卟?。國?nèi)絲瓜有普通絲瓜和有棱絲瓜兩個栽培種，其中有棱絲瓜主要在華南地區(qū)栽培，普通絲瓜在國內(nèi)大部分省市均有栽培。普通絲瓜以幼嫩果實為主要的食用器官，果實性狀是絲瓜育種中最主要的研究方面。

果皮顏色是茄果類蔬菜主要的商品性狀之一，也是人們選擇攝入更多營養(yǎng)價值的參考標準，在當前育種目標轉(zhuǎn)向?qū)Ｓ没投嘣倪^程中，果皮色的研究引起越來越多學者的關注。普通絲瓜幼嫩果實的果皮顏色多為綠色，白色果皮類型絲瓜較為少見。隨著人們消費習慣的變化，對白皮類型絲瓜的需求量增大，同時有研究報道白皮絲瓜果肉的褐變程度低于綠皮絲瓜，由此加大絲瓜多元化育種，豐富市場上絲瓜品種類型，滿足消費者高品質(zhì)的生活需要成為絲瓜育種當下需解決的問題，而果皮顏色的遺傳規(guī)律研究對絲瓜種質(zhì)資源創(chuàng)新和開發(fā)利用及多樣性育種具有重要的指導意義。

在標準光源條件下檢定絲瓜果皮的顏色：

絲瓜果皮的顏色是眼睛接受色刺激后產(chǎn)生的視覺。當我們看見一個物體時，首先感覺到的是它的顏色，所以消費者對絲瓜果皮顏色的感受是非常直觀的。通常我們所說的絲瓜果皮的顏色，指的就是在太陽光照射時物體所誠信啊的顏色，稱為物體的本色。但是只有在滿足一定亮度的條件下，物體的顏色才能被人眼所感知，在沒有光線的情況下，我們是無法感知物體顏色的。因此，顏色是光和顏色相互作用而產(chǎn)生的。事實上，顏色知識將不同波長的光線照射在人的視網(wǎng)膜上，然后給予大腦的一種感覺，這種感覺就稱為色覺。

由于人眼對絲瓜果皮顏色的感覺受照明光源的影響，在不同的照明條件下，觀察到同一絲瓜果皮的顏色可能都會有明顯的差別。想要對絲瓜果皮的顏色進行準確鑒定，就需要統(tǒng)一目視評定時的照明光源條件。因此，為了避免使用不同光源所造成的顏色評定偏差，國際照明委員會就推薦了標準照明體和標準光源。

標準光源箱就是一種使用人造燈管發(fā)光模擬各種光源條件的照明燈箱設備，這些人工光源由專業(yè)廠商組合、排列，從而使內(nèi)部照明光源光譜功率分布盡可能與CIE規(guī)定的標準光源相一致。用戶在對絲瓜果皮顏色進行檢測時，就可以在標準光源箱中切換指定的光源來進行目視評定。具體檢測步驟如下：

1.儀器開機

連接標準光源箱電源，確保電源電壓保持穩(wěn)定狀態(tài)，然后通過標準光源箱控制面板，打開電源開關。

2.選擇光源環(huán)境

按照要求選擇不同的對色光源，標準光源箱的控制面板上面有一排按鈕，按鈕上方的指示分別對應D65、UV、F/A，TL84，CWF、U30等光源，指示燈亮起，就代表成功選擇該光源。

3.顏色檢測

將待測絲瓜果皮試樣及相應的標準樣品（或標準色卡）放在光源箱底板中部，用相應的灰色遮框卡遮去不參與評級的其他顏色，一般在45°照明與觀察條件下，逐一評定各試樣與標準樣品的顏色。