絲瓜為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援植物,果肉細(xì)膩鮮美,含有豐富的營(yíng)養(yǎng),是一種藥膳兼?zhèn)涞墓项愂卟耍ゎ伾瞧渲饕纳唐沸誀钪?。為了?zhǔn)確的評(píng)定絲瓜果皮的顏色,就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源條件下對(duì)絲瓜果皮的顏色進(jìn)行檢測(cè)。
絲瓜果皮顏色的重要性:
絲瓜為葫蘆科絲瓜屬一年生攀援植物,果肉細(xì)膩鮮美,含有豐富的營(yíng)養(yǎng),是一種藥膳兼?zhèn)涞墓项愂卟?。?guó)內(nèi)絲瓜有普通絲瓜和有棱絲瓜兩個(gè)栽培種,其中有棱絲瓜主要在華南地區(qū)栽培,普通絲瓜在國(guó)內(nèi)大部分省市均有栽培。普通絲瓜以幼嫩果實(shí)為主要的食用器官,果實(shí)性狀是絲瓜育種中最主要的研究方面。
果皮顏色是茄果類蔬菜主要的商品性狀之一,也是人們選擇攝入更多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的參考標(biāo)準(zhǔn),在當(dāng)前育種目標(biāo)轉(zhuǎn)向?qū)S没投嘣倪^程中,果皮色的研究引起越來越多學(xué)者的關(guān)注。普通絲瓜幼嫩果實(shí)的果皮顏色多為綠色,白色果皮類型絲瓜較為少見。隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的變化,對(duì)白皮類型絲瓜的需求量增大,同時(shí)有研究報(bào)道白皮絲瓜果肉的褐變程度低于綠皮絲瓜,由此加大絲瓜多元化育種,豐富市場(chǎng)上絲瓜品種類型,滿足消費(fèi)者高品質(zhì)的生活需要成為絲瓜育種當(dāng)下需解決的問題,而果皮顏色的遺傳規(guī)律研究對(duì)絲瓜種質(zhì)資源創(chuàng)新和開發(fā)利用及多樣性育種具有重要的指導(dǎo)意義。
在標(biāo)準(zhǔn)光源條件下檢定絲瓜果皮的顏色:
絲瓜果皮的顏色是眼睛接受色刺激后產(chǎn)生的視覺。當(dāng)我們看見一個(gè)物體時(shí),首先感覺到的是它的顏色,所以消費(fèi)者對(duì)絲瓜果皮顏色的感受是非常直觀的。通常我們所說的絲瓜果皮的顏色,指的就是在太陽(yáng)光照射時(shí)物體所誠(chéng)信啊的顏色,稱為物體的本色。但是只有在滿足一定亮度的條件下,物體的顏色才能被人眼所感知,在沒有光線的情況下,我們是無(wú)法感知物體顏色的。因此,顏色是光和顏色相互作用而產(chǎn)生的。事實(shí)上,顏色知識(shí)將不同波長(zhǎng)的光線照射在人的視網(wǎng)膜上,然后給予大腦的一種感覺,這種感覺就稱為色覺。
由于人眼對(duì)絲瓜果皮顏色的感覺受照明光源的影響,在不同的照明條件下,觀察到同一絲瓜果皮的顏色可能都會(huì)有明顯的差別。想要對(duì)絲瓜果皮的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確鑒定,就需要統(tǒng)一目視評(píng)定時(shí)的照明光源條件。因此,為了避免使用不同光源所造成的顏色評(píng)定偏差,國(guó)際照明委員會(huì)就推薦了標(biāo)準(zhǔn)照明體和標(biāo)準(zhǔn)光源。
標(biāo)準(zhǔn)光源箱就是一種使用人造燈管發(fā)光模擬各種光源條件的照明燈箱設(shè)備,這些人工光源由專業(yè)廠商組合、排列,從而使內(nèi)部照明光源光譜功率分布盡可能與CIE規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)光源相一致。用戶在對(duì)絲瓜果皮顏色進(jìn)行檢測(cè)時(shí),就可以在標(biāo)準(zhǔn)光源箱中切換指定的光源來進(jìn)行目視評(píng)定。具體檢測(cè)步驟如下:
1.儀器開機(jī)
連接標(biāo)準(zhǔn)光源箱電源,確保電源電壓保持穩(wěn)定狀態(tài),然后通過標(biāo)準(zhǔn)光源箱控制面板,打開電源開關(guān)。
2.選擇光源環(huán)境
按照要求選擇不同的對(duì)色光源,標(biāo)準(zhǔn)光源箱的控制面板上面有一排按鈕,按鈕上方的指示分別對(duì)應(yīng)D65、UV、F/A,TL84,CWF、U30等光源,指示燈亮起,就代表成功選擇該光源。
3.顏色檢測(cè)
將待測(cè)絲瓜果皮試樣及相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)樣品(或標(biāo)準(zhǔn)色卡)放在光源箱底板中部,用相應(yīng)的灰色遮框卡遮去不參與評(píng)級(jí)的其他顏色,一般在45°照明與觀察條件下,逐一評(píng)定各試樣與標(biāo)準(zhǔn)樣品的顏色。