蠶豆顏色區(qū)分用標(biāo)準(zhǔn)光源箱

蠶豆顏色的深淺與所含的酚類物質(zhì)的含量有著密切的關(guān)系，一般來說顏色越深所含的酚類物質(zhì)就越高，為了研究蠶豆顏色與酚類物質(zhì)的關(guān)系，就需要對(duì)蠶豆的顏色進(jìn)行準(zhǔn)確的評(píng)定，常用的辦法就是在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源環(huán)境下進(jìn)行目視檢測(cè)。

蠶豆顏色與酚類物質(zhì)的關(guān)系：

蠶豆俗稱胡豆、佛豆、南豆、羅漢豆、寒豆、川豆和利馬豆等，是一種高蛋白、低脂肪、富淀粉的作物，為糧食、蔬菜、飼料和綠肥兼用作物。蠶豆富含有益健康的酚類物質(zhì)，這些酚類物質(zhì)具有多種生物活性，如抗氧化性、降血糖和降血脂的作用。不同顏色蠶豆種皮的總酚、總黃酮及花色苷含量存在差異，其中蠶豆種皮顏色較深的品種（黑蠶豆、紫紅蠶豆）總酚、總黃酮及花色苷含量顯著高于其他蠶豆品系，而種皮顏色較淺的品種——青蠶豆的總酚、總黃酮、花色苷較低。有研究發(fā)現(xiàn)黑色種皮蕓豆中的酚類物質(zhì)含量明顯高于其他顏色豆類；棕色和黑色種皮大豆的酚類物質(zhì)含量顯著高于黃、綠種皮大豆，表明酚類化合物的含量與種皮顏色之間存在相關(guān)性；因此，深色蠶豆種皮具有較高的酚類物質(zhì)含量及組成，可以根據(jù)該特點(diǎn)為不同顏色蠶豆種皮選擇適宜的加工利用方式。為了準(zhǔn)確的評(píng)定蠶豆的顏色，就可以在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源條件下進(jìn)行目視檢測(cè)。

蠶豆顏色區(qū)分用標(biāo)準(zhǔn)光源箱：

蠶豆由于品種的不同，在外觀上會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色，為了準(zhǔn)確的評(píng)定蠶豆的顏色，就需要制定相應(yīng)的顏色檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。傳統(tǒng)蠶豆顏色品質(zhì)鑒別方法主要是依據(jù)顏色來判定，但主觀性較強(qiáng)，缺乏明確化的指標(biāo)。為了盡量減少人與人之間在判定結(jié)果上的差異，對(duì)完成這項(xiàng)工作的相關(guān)人員和顏色判定時(shí)的環(huán)境條件有非常嚴(yán)格的要求。首先人的視力要正常；其次，顏色鑒定人員要經(jīng)過嚴(yán)格的訓(xùn)練；另外，還要有符合鑒色要求的環(huán)境。因此，鑒別蠶豆的顏色就可以使用標(biāo)準(zhǔn)光源箱，在統(tǒng)一的人工光源條件下進(jìn)行目視測(cè)色。

在不同的光源條件下，觀測(cè)同一件物體的顏色都會(huì)有所區(qū)別。想要準(zhǔn)確的評(píng)定蠶豆的顏色，就需要在規(guī)定的光源條件下進(jìn)行測(cè)色。人們習(xí)慣在自然光條件下對(duì)顏色進(jìn)行評(píng)定，不過自然光線并不穩(wěn)定，會(huì)隨著時(shí)相、天氣等多種因素而改變。在陰天、傍晚、深夜，由于自然光線照明條件不理想，就難以進(jìn)行顏色評(píng)定。因此，國(guó)際照明委員會(huì)CIE就推薦了標(biāo)準(zhǔn)光源。

顏色測(cè)定時(shí)的光源可由標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)的光源提供，要求試樣面的光照度在500lx（Luxes，勒克司）以上。因?yàn)椴煌庠磽碛胁煌妮椛淠芰?，在照射到物品上時(shí)，會(huì)顯現(xiàn)不同的顏色。工業(yè)生產(chǎn)中的顏色管理，品檢員雖然已仔細(xì)地對(duì)比過貨品的顏色，但因?yàn)榄h(huán)境光源不標(biāo)準(zhǔn)或與客戶所使用的光源不一致，不同光線下所看到的顏色各異，產(chǎn)品的色差就很難判定。若客戶驗(yàn)貨時(shí)因?yàn)樯畛鰳?biāo)準(zhǔn)范圍而投訴，甚至退貨，就會(huì)嚴(yán)重影響公司品牌信譽(yù)。

想要解決上述問題，有效的辦法就是在檢定貨品的顏色時(shí)，在相同的光源及可控的條件下進(jìn)行。例如國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)中常采用人工日光D65作為評(píng)定貨品顏色的標(biāo)準(zhǔn)光源。特別是夜班時(shí)間，使用標(biāo)準(zhǔn)光源判定顏色偏差尤為重要。人工測(cè)色標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)一般有D65、TL84、CWF、U30、UV、A等多種光源，具備測(cè)試同色異譜效應(yīng)的功能，可以滿足不同用戶的顏色檢測(cè)光源需求。