番茄果實顏色評定用標準光源箱

顏色是番茄重要的外觀屬性，也是番茄主要的品質性狀，而番茄果實顏色是由其所含番茄紅素和胡蘿卜素決定的。番茄紅素在番茄中的含量隨成熟度的不同而不同，成熟度越高，番茄紅素的含量越高，同時番茄紅素含量不同，也會導致番茄果皮呈現(xiàn)出不同的顏色。為了準確的評定番茄果實的顏色，研究番茄番茄果實顏色與番茄紅素的關系，就可以使用標準光源箱。

番茄果實顏色對番茄紅素的影響：

隨著整個社會經(jīng)濟發(fā)展，人們生活水平不斷提高，百姓對其生活質量與品質越來越重視，并逐漸在重視身體鍛煉的同時也開始關注科學養(yǎng)生，而番茄作為被世界廣泛種植的蔬菜之一，其品質性狀也逐漸被大家所關注。果實顏色是番茄的主要品質性狀，其優(yōu)質的品種深受生產者和消費者的廣泛歡迎。而果實顏色深淺受果皮中的類黃酮類物質和果肉中的葉綠素、類胡蘿卜素影響。因此，世界育種專家能否培育果實顏色深、色素含量高的番茄品種成為他們的重要的研究方向。

番茄紅素是成熟期番茄果肉中的主要色素，是番茄顏色品質的重要指標之一，它廣泛存在于番茄、西瓜等蔬菜水果中，但其在番茄中的含量為最高，每百克鮮重含量為0.2～20毫克。番茄紅素具有抗腫瘤、抗氧化等多種生理功能，目前番茄紅素功能性食品及藥品的研發(fā)受到世人高度重視。

番茄紅素在番茄中的含量隨品種和成熟度的不同而不同，成熟度越高，番茄紅素的含量越高。番茄紅素是影響加工番茄顏色的重要品質指標，在番茄育種中具有重要地位，其抗腫瘤、抗氧化作用受到了國內外醫(yī)學家和育種家的廣泛關注，因此，提高番茄中的番茄紅素含量成為眾多熱門研究課題之一。

成熟番茄果實顏色取決于果皮顏色和果肉顏色，不同的果肉和果皮顏色的組合使得番茄在成熟時呈現(xiàn)不同的顏色。此外番茄品種和收獲期的不同，也會導致番茄果實顏色的不同。果實由綠色向紅色的轉變是由于果實中葉綠素消失以及類胡蘿卜素顯現(xiàn)和合成所導致，而番茄紅素是類胡蘿卜素生物合成途徑中的一個中間產物。因此，需要研究番茄顏色對番茄紅素含量的影響，就需要對番茄果實的顏色進行準確的評定。

番茄果實顏色評定用標準光源箱：

傳統(tǒng)的番茄果實顏色評定多是利用人工檢測方法，由于人眼觀察物體的顏色會受到多種因素的影響，如照明光源、觀察角度、周圍環(huán)境色彩等。在對物體的顏色進行目視觀察時，如果照明光源不一致，就會導致我們評定物體的顏色出現(xiàn)偏差，為了保證目視測色結果的準確性，我們就需要對觀察顏色的照明光源有所要求。根據(jù)國際照明委員會CIE的規(guī)定的標準照明體和標準光源，很多廠商就制造了集合多種光源的標準光源箱，為人眼目視測色營造出一個相對穩(wěn)定的照明光源條條件，實現(xiàn)顏色評價的光源統(tǒng)一。

標準光源箱是一種專門用的顏色檢測領域的照明燈箱設備，配置有多種常用的人工照明光源，包含D65、TL84、CWF、U30、UV、A光源等，具備測試同色異譜效應的功能，可以滿足不同用戶的顏色檢測光源需求。另外，標準光源箱的內壁為中性灰，可以減少外界光源環(huán)境對顏色檢測結果的影響。在對番茄顏色進行評定時，就可按照以下步驟：

1、將隨機電源線與燈箱連接好，另一端插頭接到電源供電插座，接通電源。

2、輕按標準光源箱面板上ON/OFF鍵，LCD液晶模塊（帶背光照明）顯示接通電源，并流動顯示各光源名稱及累計使用時間。

3、按D65、UV、F/A、TL84、CWF、U30鍵均可自動切換，也可同時開啟多種光源（同時按下）。在單一光源的情況下，顯示的時間為對應光源名稱和使用時間，在多光源啟動的情況下，流動顯示已啟動光源名稱和使用時間。按鍵板上的CLR鍵用做復位清零，在單一光源啟動的情況下方有效。

4、將被檢測品放在燈箱底板中部位置。觀察角度以90度光源、45度視線為宜?？筛鶕?jù)被測物品形狀調整適當角度,達到檢測最佳效果。

5、檢測完，關閉電源按ON/OFF鍵，長時間不使用應斷開電源線。